Bière. C'est ce qui caractérisait cette ville jusqu'à la moitié du 19e siècle. L'afflux d'immigrants allemands a permis le lancement de la production à partir de rien et, à un moment de l'histoire, les quatre plus grandes brasseries du monde étaient toutes basées à Milwaukee : Schlitz, Pabst, Blatz et Miller. Visitez la brasserie MillerCoors fondée en 1855 et découvrez par vous-même d'où vient le nom de la « Miller High Life ».
Peu de villes américaines productrices de bière peuvent se vanter d'être également un lieu de brassage démographique. En plus de l'importante immigration allemande qu'a connue la ville, ce sont des Polonais, Russes, Français, Irlandais et Italiens qui s'y sont installés au cours du siècle dernier et y ont laissé leur savoir-faire gastronomique. Si vous aimez la cuisine italienne à l'ancienne, essayez le Tenuta's, situé en plein cœur de l'un des plus vieux quartiers italiens de Milwaukee.
Une première visite de Milwaukee doit inclure deux musées. L'architecture éblouissante du Milwaukee Art Museum (qui, de loin, rappelle le célèbre opéra de Sydney) suffit déjà à justifier une visite. Mais la collection elle-même est impressionnante, avec des œuvres de Pissarro, Monet et O'Keefe. Et pour quelque chose d'un peu plus rapide, visitez le musée Harley-Davidson, un monument de plus de 12 000 mètres carrés dédié à l'une des marques les plus appréciées au monde.